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Produzione:Annata 2019.
Denominazione:Aglianico del Taburno DOCG.
Vigneti:Aglianico 100%.
Vendemmia:Vendemmia scalare. Ultima decade di ottobre, prima di Novembre.
Zona di Produzione:Carpineto.
Tipologia del Suolo:Argilloso – Calcareo.
Esposizione ed Altitudine:Terreni Collinari, esposti a Sud-Est a 400/450.
Sistema di Allevamento:Guyot.
Vinificazione:Prodotto esclusivamente nelle annate migliori da uve Aglianico selezionate nei vigneti aziendali.Le uve sono rigorosamente raccolte a mano e a maturazione completa, diraspate e pigiate, vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 giorni in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento:18 mesi acciaio, 14 mesi barriques di rovere francese 8 mesi bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche:Colore rosso rubino intenso, si esprime nel bicchiere con note di frutta rossa vaniglia e cacao. Al gusto è setoso e armonico, giustamente tannico.
Abbinamenti:Prima piatti strutturati, carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio:18 ° C.
Grado Alcolico:14% vol.