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Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG
VendemmiaUltima decade di Ottobre, prima di Novembre
Vinificazione: Le uve, rigorosamente raccolte a mano a maturazione completa, vengono diraspate pigiate e sottoposte a fermentazione di 25/30 giorni in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques di rovere francese
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso tendente al granato.
Il gusto è asciutto, con una buona acidità e un contenuto alcolico medio-alto.
Il bouquet è intenso e complesso, con note di frutta rossa, spezie e sentori di tabacco e cuoio.
Abbinamenti:Primi piatti strutturati, carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio:16/18 ° C Grado Alcolico: 14% vol.